モッチモチのおいしさ！！土佐のいも【よさこい金時】を良心価格でお届け！　〜土佐の果物専門店　高知ふくちゃん青果〜

＜お届け商品の荷姿について＞

通常5kg入りは、「よさこいきんときダンボール箱」、
2.5kg箱入りは、柄入り茶色ダンボールでのお届けとなります。
簡易包装等はご注文時に項目にてご選択ください。
メッセージカード（無料）もお気軽にどうぞ。







5kg箱入り（上等品）お届け例

2.5kg箱入りお届け例

＜いも天にしても、旨っ！！＞

高知の日曜市で、ホントおいしーい“いも天（おいもの天ぷら）”を売りゆうお店があって・・・行くと必ず買うてしまうがですけど
本当はお家で作っても、十分においしい“いも天”ができますきね(^^)

（ほんやき、もう買わんなりました・・・お店の方ごめんなさい）　
↑また、再び買うてます〜　県外の友人が来てくれた時には、地場の味、出来たてを気軽に味わってもらいたくて(^^)


←我が家みんな大好きな
サクサクモチモチ 自家製いも天です(^^)

新鮮なほくほく感がうれしい、高知室戸産のおいもなのです。

揚げる時は、ゆっくりゆっくり、時間をかけて
おいもを芯から温めるように、揚げると、ホクホクします♪


余談ですが・・・家では普段、
手軽さゆえ｢天ぷら簡単、天ぷらまかせて」等
簡単でおいしくできちゃう天ぷら粉を愛用していました。
が、たまたま切らしてしまい。
昔・・・子どもの頃、おやつに作ってもらったように
小麦粉と卵とお水を入れ、つなぎに「長いも」をすりおろして加えたら
当然ながら　・・・・やはり　驚くほど美味！！！！
手が伸びるスピードも違う！・・・というわけで。

素材には、素材で応える、と言いますか
素直に耳を傾けるべきだな、とあらためて感じました。

※以前、高知市の中央公園のイベントで「いも天｣をつくって販売した際も
長いものすりおろしを入れましたが、やはりご好評いただきました。さらっとしていて、天ぷらもサクサク。
あっさり衣に、もちもちのお芋。もうたまらない美味しさです(^^)
他にも、つくね芋（大和芋）のすりおろしを入れても、しっかり歯ざわりで、おいしいです！


＜「また、お願いね」と選んでいただけるように＞

リピーター様でご注文してくださるお客様で圧倒的に多いのが、
四国八十八ヶ所参りをされるお遍路さん。
実際に実店舗でご購入くださった方のみならず、
高知で食べたおいもが美味しかったから、と
検索してきてくださる方・・・ありがとうございます。

また県外に行かれた方も、
「やっぱり高知のいもが美味しいわ。送って〜！」と、
わざわざご注文くださいます。本当にありがとうございます。

おいもを作っているところは、田んぼ、砂地、畑といろいろありますが、
私自身、一消費者としても高知の畑のおいもは美味しいなぁと思います。

土佐弁で「へんしも食べてみい」と言いますけど、
まぁ、食べてみんと分からんところがミソながですがね・・・(^^)
これからも、地道にファンの方が増えてくだされば嬉しい限りです。


＜おいものお菓子・いもけんぴ・・・＞

さて、さつまいも・・・というと、高知の台所には欠かせない食材。
そして、なかでもおいしくて高知のお土産としてもポピュラーなのは、高知のおいもを使ったお菓子「芋けんぴ」でしょう。もちろん、高知では普通にお店でも買うことができます。「いもけんぴ」専門店が何軒もあり、それぞれに個性があるのですが・・・・個人的にやはり、忘れられないのは、子どもの頃、祖母がつくってくれた出来立ての「手づくり芋けんぴ」・・・。

高知のお土産処では、歯とケンカするような硬いケンピが売られていますが
祖母が、自家製のサツマイモで作ってくれたのは、口に入れると、中身がほろっと崩れてしまうホクホクやわらかいもの。お砂糖も、普通の上白糖がザザッとかけられた素朴な味でした。

美味しいおいも、芋けんぴは、お子様にもご好評のお声を頂いています。
ほとんど市販のお菓子で育つ今のお子様にも、本当の素材のおいしさをちゃんと伝えられたらなぁと思います。また、芋けんぴは、コーヒーのおともにも、そして辛党の方にも、意外と喜ばれますよ。

＜追記＞
祖母のけんぴは、おいも自体は、出荷外のハネ物をつかっていたことでしょう、ですから見た目は決して器量よしとは言えませんでした。けれども、その美味しさは、子どもながらに「おいもって美味しいなあ」と十分に思わせるものでした。もちろん、おいも＋油＋お砂糖だけですから、素材のよさのほかは特にこれといってコツは必要なかったと思います、愛情以外には(^^)



＜さつまいもマメ知識＞

＜かんたん・おいしいレシピ＞

おうちで簡単♪ おいしい焼き芋の作り方

冬は落ち葉たき〜♪で、お芋を放り込んでおくと、 ほっこり美味しいおいもが食べられていましたが 今はそういうこともできなくなっちゃいました。 かろうじて、バーベキューの後の炭火で楽しむくらいでしょうか。 で、ご家庭ではオーブン、トースター、ストーブ等で焼くと美味しいですよね。 でも「電子レンジしかないけど「焼き芋」が食べたい」・・・という場合は。。。 ★電子レンジでおいしい焼き芋をつくる方法 １本（普通サイズ250ｇ程度）をラップで包み、弱（200ｗ）で 「２分加熱→２分休ませる」・・・→２分加熱→２分休ませる・・・と ３回以上繰り返して、 一番太いところに竹串をさしてすぅーっと通ればできあがり♪ （まだの場合は、「再度２分加熱→２分休ませる」を繰り返してね） ※電子レンジでの加熱はデンプンが糖に変わる温度よりも高くなるために、本当のおいしさが引き出せないのだとか。そのために、意図的に40℃〜50℃の温度を保ち、お芋の甘さを引き出しまーす。オーブンでもストーブでも、要はじっくりと、のんびりと時間をかけて加熱するといいみたいですよ。おいしい焼き芋、できますように(^^)

おうちで♪ カンタンすぎるスイートポテトの作り方

ごめんなさい、作り方が入力の間に消えてしまいました 後日アップし直します（＾＾；